L’été touche à sa fin…Alors pour mettre un peu de summer vibes en bocal, je te propose cette recette de mini poivrons lactofermentés.
Pour ce faire, rien de plus simple !
1. Tu mets tes mini poivrons bio dans un bocal à joint avec quelques échalotes et une tête d’ail.
2. Tu ajoutes ta saumure à 2 ou 3% (les 2 sont possibles) et c’est terminé !
3. 5 jours à température ambiante, puis minimum 3 mois dans un endroit frais (entre 15 et 19°).
Tes mini poivrons fourrés au chèvre frais seront délicieux à déguster autour de l’apéritif, pourquoi pas autour de ta table des fêtes…Parce que Noël…C’est dans pas si longtemps que ça, si tu comptes le temps de fermentation ! 🙂
