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[…] Des explications courtes, simples, claires et tellement compréhensibles ! Et surtout une présence immédiate lors de mes interrogations. Pour moi, ce fut le déclencheur. Car le monde de la lactofermentation est un peu une jungle, mais avec Andrea, j’étais rassurée. Depuis 6 mois, pas un jour sans boire un jus fermenté, manger des légumes lactofermentés, se faire un petit sirop de kôso…et j’ai converti toute la famille et même certains amis !
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La Ginger Beer suscite beaucoup d’intérêt, mais reste encore entourée de mystère. Cette fascinante boisson fermentée contient-elle de l’alcool ? Quelle est sa véritable recette ? Comment doit-on la servir... (...)
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Une boîte de chocolats achetée en vitesse, ou des fleurs douteuses cultivées industriellement… La Saint-Valentin manque parfois d’authenticité. Pourtant, d’autres options sont possibles, comme offrir un apprentissage en fermentation :... (...)
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